(RE)DECOUVREZ NOS BIERES ARTISANALES - Sainte Cru

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(RE)DECOUVREZ NOS BIERES ARTISANALES

TOUTE NOTRE GAMME PERMANENTE EST DISPONIBLE EN FÛTS KEYKEG 30 LITRES (et certaines éphémères)

La brasserie Sainte Cru compte 8 bières permanentes que vous trouverez toute l’année. Avides d’expériences, nous nous essayons à des brassins éphémères une fois par mois, voire 2 ou 3.

Tous ces brassins sont à goûter sans attendre dans notre Taproom, chez votre distributeur / revendeur préféré ou au bar du coin.

NOUVELLES BIERES

BIERES EPHEMERES A GOUTER SANS ATTENDRE

LA GAMME PERMANENTE

WHITE RABBIT
White IPA

Une blanche étonnante au profil aromatique fruité et au caractère bien houblonné.

20 IBU ┃ 5% alc.

TEMPÊTE DU DÉSERT
Pale Ale

Moins amère qu’une IPA, elle n’en reste pas moins bien houblonnée.

30 IBU ┃ 5,5% alc.

ORANGE MÉCANIQUE
Belgian Honey Ale

L’incontournable de notre gamme, une blonde au miel de fleurs aux arômes suaves et fruités.

30 IBU ┃ 7% alc.

Bouteille Sex Ale & Rock'n'roll SAINTE CRU

SEX, ALE & ROCK’N’ROLL
Double IPA

Une bière intensément houblonnée dont l’amertume ravit les adeptes.

50 IBU ┃ 8% alc.

DON’T PANIC
Juicy IPA

Une IPA aux houblons américains, entre amertume et final sec.

40 IBU ┃ 6,5% alc.

HARAKIRI
Triple Sorachi Ace

Une bière de style belge au houblon japonais avec une agréable rondeur maltée.

30 IBU┃ 8% alc.

LA GAMME REGIONALE

Nos bières estampillées “Alsace”

VIVALA (selon dispo)
Hoppy Lager

Une bière blonde légère en amertume, une vraie gorgée de fraîcheur.

35 IBU ┃ 5% alc.

MANALA
Dunkelweizen

Le malt est à l’honneur dans cette bière ambrée aux saveurs céréalières.

23 IBU ┃ 5% alc.

WIHNACHT’S BIER
Triple de Noël

(référence saisonnière)

20 IBU ┃ 7% alc.

LA GAMME EPHEMERE

Nos bières à goûter rapidement.

CASCADE THERAPY
DIP + DDH IPA

Une bière puissante et tonique, la base maltée est mixte : moitié orge, moitié blé, avec une lichette d’avoine pour l’onctuosité.

33 IBU ┃ 6.5% alc.

PEACE CONNECTION
Florida Weiss

Une bière légère aux bons goûts de fruits exotiques (goyage, mangue, fruit de la passion)

32 IBU ┃ 4.8% alc.

NI DIEU NI MAÎTRE
Sour Ale passion

Une bière intense qui allie merveilleusement bien acidité et fruité, le tout sans amertume.

– IBU ┃ 5.5% alc.

Une série de 4 juicy sours à la fois fruitées, acidulées, douces et gourmandes.

MR PURPLE
Pastry Sour Cerise

– IBU ┃ 6% alc

MR YELLOW
Juicy Sour Pêche

– IBU ┃ 5.5% alc

MR GREEN
Juicy Sour Poire

– IBU ┃ 5.5% alc

Mr RED juicy sour rhubarbe-fraise SAINTE CRU Colmar

SOLD OUT

MR RED
Juicy Sour Rhurbarbe-Fraise

– IBU ┃ 6.5% alc

OUD BRUIN 75 CL
Barrel aged 3 years

Les précédentes passes de pinot noir sont très marquées, ainsi les arômes sont vineux et balsamiques avec une pointe fruitée sur une belle acidité.

10 IBU ┃ 8% alc.

SANTA CRÜE SERIE :

des ultras ephemeres brassees sans compromis.

DDH DIPA
PINK BOOTS / IDAHO 7 CRYO

Une DDH DIPA brassée avec douceur aux parfums d’agrumes sur une légère amertume citronnée.

55 IBU ┃ 7% alc.

SESSION IPA
CITRA / MOSAIC / SIMCOE

Une bière légère et toute douce qui allie agrumes, notes florales, fruits tropicaux et fraîcheur houblonnée.

32 IBU ┃ 5.5% alc.

Santa Crüe Serie DIP + DRY HOPPED OATMEAL IPA Sainte Cru Colmar

DIP + DRY HOPPED OATMEAL IPA
HBC 630

Une oatmeal ipa exotique et douce qui propose une palette de saveurs et d’arômes complexes, relevée par une pointe épicée et définitivement gourmande.

23 IBU ┃ 7.2% alc.

Santa Crüe Serie PISLNER RAKAU-HALLERTAU MITTELFRÜH Sainte Cru Colmar

PILSNER
RAKAU / HALLERTAUER MITTELFRÜH

Une pils fraîche aux notes de céréales et de pin, aux saveurs florales et de fruits blancs avec une délicate amertume.

37 IBU ┃ 5% alc.

PILSNER
TETTNANGER

Une pils fine & délicate brassée avec le houblon allemand TETTNANGER, un des 4 “houblons nobles” d’Europe.

26 IBU ┃ 5% alc.

SESSION IPA
CITRON GINGEMBRE

Une IPA toute en légèreté, idéalement faite pour les réjouissances estivales et le summerbody. Ne soyez pas surpris, ça goûte le citron et le gingembre.

30 IBU ┃ 4.5% alc.

Santa Cruz Serie IMPERIAL STOUT COCO Sainte Cru Colmar

IMPERIAL STOUT
NOIX DE COCO

Bière noire puissante brassée avec de la noix de coco râpée et de la vanille.

31 IBU ┃9.5% alc.

SOLD OUT

IMPERIAL STOUT
NOISETTE

Bière noire puissante et riche brassée avec de la poudre de noisettes et de la vanille.

31 IBU ┃9.5% alc.

SOLD OUT

IMPERIAL STOUT
BANANE

Bière noire riche et complexe brassée avec de la purée de banane et de la vanille.

38 IBU ┃9.5% alc.

SOLD OUT

IMPERIAL STOUT
CACAO

Bière noire riche et complexe brassée avec du grué de cacao (éclat de fève de cacao torréfié puis concassé) et de la vanille.

38 IBU ┃9.5% alc.

SOLD OUT

PILSNER
PACIFICA

30 IBU ┃ 5% alc.

SOLD OUT

SESSION IPA
SABRO / MOSAIC / EL DORADO / CITRA

35 IBU ┃ 4.2% alc.

Santa Cruz Serie DOUBLE No. 2 WAKATU HALLERTAU BLANC NELSON SAUVIN Sainte Cru Colmar

SOLD OUT

DOUBLE NEIPA No. 2
WAKATU / HALLERTAU BLANC / NELSON SAUVIN

25 IBU ┃ 8% alc.

Santa Cruz Serie DOUBLE No. 1 ELIXIR AMARILLO Sainte Cru Colmar

SOLD OUT

DOUBLE NEIPA No. 1
ELIXIR / AMARILLO

22 IBU ┃ 7.5% alc.

SOLD OUT

SOUR
MYRTILLE, MÛRE
& MENTHE

– IBU ┃ 6.5% alc.

Santa Cruz serie DDH IPA No. 2 Sainte Cru

SOLD OUT

DDH No. 2
MANDARINA / SABRO / CHINOOK

40 IBU ┃ 6.5% alc.

Santa Cruz Serie DDH IPA No. 1 Sainte Cru can 44 cl

SOLD OUT

DDH IPA No. 1
EL DORADO / MOSAIC / CALISTA

40 IBU ┃ 6.5% alc.

SOLD OUT

En tous cas, chez nous à la brasserie, il n’y en a plus.

FAKE NEWS EL DORADO
Single Hop DDH IPA 44 cl

Une dominante de saveurs tropicales (passion), un côté fruits acidulés et une pointe herbacée.

60 IBU ┃ 7% alc.

FAKE NEWS MOTUEKA
Single Hop DDH IPA 44 cl

Des arômes de citron vert frais intense, un fond de fruits tropicaux et de zestes de citron… les grosses notes d’agrumes dominent.

45 IBU ┃ 7% alc.

FAKE NEWS NELSON SAUVIN
Single Hop DDH IPA 44 cl

Son nom provient de ses similarités avec le cépage Sauvignon blanc, ses touches sont complexes : le citron, la groseille et les notes de vin blanc sont prédominants.

45 IBU ┃ 7% alc.

FAKE NEWS IDAHO 7
Single Hop DDH IPA 44 cl

Les agrumes dominent, puis les fruits tropicaux avec en plus un côté résineux. On y déniche des arômes d’orange et de papaye, avec un twist de thé noir.

60 IBU ┃ 7% alc.