(RE)DECOUVREZ NOS BIERES ARTISANALES - Sainte Cru

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(RE)DECOUVREZ NOS BIERES ARTISANALES

TOUTE NOS GAMMES sont DISPONIBLES EN FÛT KEG inox slim 20 litres (Keykeg 30 litres possibles à la demande)

Cliquez sur le visuel des bières pour télécharger le descriptif complet !

La brasserie Sainte Cru compte 11 bières permanentes que vous trouverez toute l’année. Avides d’expériences, nous nous essayons à des brassins éphémères une fois par mois, voire 2.

Tous ces brassins sont à goûter sans attendre dans notre Taproom, chez votre distributeur / revendeur préféré ou au bar du coin.

NOUVELLES BIERES

BIERES EPHEMERES A GOUTER SANS ATTENDRE

LA GAMME PERMANENTE – 33CL

ORANGE MÉCANIQUE
Belgian Honey Ale

L’incontournable de notre gamme, une blonde au miel de fleurs aux arômes suaves et fruités.

30 IBU ┃ 7% alc.

WHITE RABBIT
White IPA

Une blanche étonnante au profil aromatique fruité et au caractère bien houblonné.

20 IBU ┃ 5% alc.

TEMPÊTE DU DÉSERT
Pale Ale

Moins amère qu’une IPA, elle n’en reste pas moins bien houblonnée.

30 IBU ┃ 5,5% alc.

Bouteille Sex Ale & Rock'n'roll SAINTE CRU

SEX, ALE & ROCK’N’ROLL
Double IPA

Une bière intensément houblonnée dont l’amertume ravit les adeptes.

50 IBU ┃ 8% alc.

Don't Panic Sainte Cru IPA médailles OR Frankfurt + Lyon 2022

DON’T PANIC
Juicy IPA

Une IPA aux houblons américains, entre amertume et final sec.

40 IBU ┃ 6,5% alc.

HARAKIRI
Triple Sorachi Ace

Une bière de style belge au houblon japonais avec une agréable rondeur maltée.

30 IBU┃ 8% alc.

AMERICAN DREAM
session NEIPA

Une new england IPA légère et parfumée, idéale pour les beaux jours.

21 IBU ┃ 4.8% alc.

SOFT POWER
NEW ENGLAND IPA

Bière à la robe trouble et gourmande, riche en arômes d’agrumes. L’amertume est légère et les houblons intenses.

34 IBU ┃ 6.5% alc.

PEACE CONNECTION
Florida Weiss

Une bière acide légère et rafraîchissante brassée avec de la purée de fruits exotiques (goyave, mangue, fruit de la passion et citron vert)

32 IBU ┃ 4.8% alc.

LA GAMME REGIONALE – 33CL

Nos bières estampillées « Alsace »

VIVALA
Hoppy Lager

Une bière blonde légère en amertume, une vraie gorgée de fraîcheur.

35 IBU ┃ 5% alc.

MANALA
Dunkelweizen

Le malt est à l’honneur dans cette bière ambrée aux saveurs céréalières.

23 IBU ┃ 5% alc.

VIVALA BLANCHE
Hefeweizen

Bière de blé gourmande, fraîche et épicée avec une pointe citronnée.

10 IBU ┃ 5% alc.

WIHNACHT’S BIER – DISPONIBLE
Triple de Noël

Une triple rousse chaleureuse brassée avec du poivre de sichuan rouge & vert, du timut et des graines de coriandre concassées : parfums d’agrumes, fraîcheur, twist épicé, rondeur.

20 IBU ┃ 7% alc.

LA GAMME EPHEMERE

Nos bières à goûter rapidement.

RED SNOW 33cl
Triple Rousse

Brassée avec du poivre de sichuan rouge & vert, du timut et des graines de coriandre concassées : des parfums d’agrumes, de la fraîcheur, un twist épicé, et de la rondeur – bien sûr..

20 IBU ┃ 7 % alc.

DEATH by SNU SNU 44cl
Double NEIPA cryo pop

Une double NEIPA massivement tropicale, citronnée, et définitivement douce et juteuse.

38 IBU ┃ 8 % alc.

RED IS DEAD 44cl
American Red Ale

Une rousse douce et fruitée aux arômes intenses caramélisés et confits, au final doux et malté, avec une belle amertume de pamplemousse.

35 IBU ┃ 7 % alc.

ALTERNATIVE FACT milkshake IPA ananas Sainte Cru

ALTERNATIVE FACT 44cl
MILKSHAKE IPA ananas

une IPA au profil fruité et onctueux brassée avec du lactose, des gousses de vanille, de la purée d’ananas et du citra.

15 IBU ┃ 6.5 % alc.

NUKE MARS breakfast stout Sainte Cru can 33cl

NUKE MARS 33cl
BREAKFAST STOUT

Brassé avec de la vanille naturelle de Madagascar et de la cassonade, infusion de grué de cacao du Ghana en cours de fermentation, puis des grains de café du Vietnam.

30 IBU ┃ 6.5 % alc.

SALE TEMPS POUR LES GROS Sainte Cru Colmar saison thym sauge romarin

SALE TEMPS pour les Gros 33cl
SAISON romarin sauge thym

Citronnée et épicée, on y retrouve le bouquet d’herbes aromatiques tout au long de la dégustation. Facile à boire et méga rafraîchissante.

27 IBU ┃ 7 % alc.

OUD BRUIN 75 CL
Barrel aged 3 years

Les précédentes passes de pinot noir sont très marquées, ainsi les arômes sont vineux et balsamiques avec une pointe fruitée sur une belle acidité.

10 IBU ┃ 8% alc.

SANTA CRÜE SERIE :

des ultras ephemeres brassees sans compromis.

SPICY CIDER 33cl

Un cidre demi-sec subtilement épicé : on retrouve en bouche une rondeur agréable et une aromatique de pomme mûre, les fines bulles révèlent une petite acidité rafraîchissante ; le final boisé et tannique harmonise l’ensemble.

6.5 % alc.

SOLD OUT

En tous cas, chez nous à la brasserie, il n’y en a plus.

DDH DIPA
ZAPPA / EL DORADO / CITRA CRYO

Fraîche et juteuse: des saveurs de houblon frais et de mélisse, des arômes suaves d’ananas, et un final épicé poivré. Amertume franche et résineuse.

27 IBU ┃ 8,5% alc.

IMPERIAL GOSE
ABRICOT / VERVEINE

Brassée avec du jus d’abricot et des feuilles de verveine en infusion, elle est gourmande, acidulée, saline et vivement parfumée.

Ø IBU ┃ 10% alc.

DOUBLE NEIPA N°3 CALLISTA Sainte Cru Colmar Santa Crüe série

DOUBLE NEIPA N°3
CALLISTA / SIMCOE / HBC630

Super douce : arômes et saveurs des fruits du verger + passion, final pin et ametume légère.

27 IBU ┃ 8% alc.

MICRO ALE N°1
LOW ALCOHOL

15 IBU ┃ 0.8% alc.

SOLD OUT

DDH DIPA
NELSON SAUVIN / HÜLL MELON / CASCADE

27 IBU ┃ 9% alc.

SOLD OUT

DDH DIPA
MOTUEKA / MANDARINA / CITRA

25 IBU ┃ 8.5% alc.

SOLD OUT

DOUBLE WHITE IPA
STRATA / MOTUEKA / SABRO

42.5 IBU ┃ 7.5% alc.

SOLD OUT

DDH DIPA
SIMCOE / TRI2304 CRYO

52 IBU ┃ 7.5% alc.

SOLD OUT

DDH IPA
MOSAIC / TANGO

52 IBU ┃ 7.5% alc.

Santa Crüe Serie DIP + DRY HOPPED OATMEAL IPA Sainte Cru Colmar

SOLD OUT

DIP + DRY HOPPED OATMEAL IPA
HBC 630

23 IBU ┃ 7.2% alc.

SOLD OUT

DDH DIPA
PINK BOOTS / IDAHO 7 CRYO

55 IBU ┃ 7% alc.

SOLD OUT

SESSION IPA
CITRA / MOSAIC / SIMCOE

32 IBU ┃ 5.5% alc.

SOLD OUT

SESSION IPA
CITRON GINGEMBRE

30 IBU ┃ 4.5% alc.

SOLD OUT

SESSION IPA
SABRO / MOSAIC / EL DORADO / CITRA

35 IBU ┃ 4.2% alc.

SOLD OUT

SOUR
MYRTILLE, MÛRE
& MENTHE

– IBU ┃ 6.5% alc.

Santa Crüe PISLNER RAKAU-HALLERTAU MITTELFRÜH

SOLD OUT

PILSNER
RAKAU / HALLERTAUER MITTELFRÜH

37 IBU ┃ 5% alc.

SOLD OUT

PILSNER
PACIFICA

30 IBU ┃ 5% alc.

SOLD OUT

PILSNER
TETTNANGER

26 IBU ┃ 5% alc.

Santa Cruz Serie DOUBLE No. 2 WAKATU HALLERTAU BLANC NELSON SAUVIN Sainte Cru Colmar

SOLD OUT

DOUBLE NEIPA No. 2
WAKATU / HALLERTAU BLANC / NELSON SAUVIN

25 IBU ┃ 8% alc.

Santa Cruz Serie DOUBLE No. 1 ELIXIR AMARILLO Sainte Cru Colmar

SOLD OUT

DOUBLE NEIPA No. 1
ELIXIR / AMARILLO

22 IBU ┃ 7.5% alc.

SOLD OUT

DDH No. 2
MANDARINA / SABRO / CHINOOK

40 IBU ┃ 6.5% alc.

SOLD OUT

DDH IPA No. 1
EL DORADO / MOSAIC / CALISTA

40 IBU ┃ 6.5% alc.

SOLD OUT

En tous cas, chez nous à la brasserie, il n’y en a plus.

ACHTUNG BABY 44cl
COLD IPA

Fine et subtile, la fermentation basse sublime les houblons et leurs arômes, lui conférant des notes d’agrumes confits et de la fraîcheur.

50 IBU ┃ 6.5 % alc.

CITRA BASILIC MÉCANIQUE 44cl
PALE ALE

Une base d’american pale ale classique brassée avec des feuilles de basilic frais et du citra cryo : ensemble équilibré et super frais.

38 IBU ┃ 5.5% alc.

Fûts Keykeg 30 litres encore dispo !

WHITE HERE, WHITE NOW 44cl
WITBIER

Blanche de blé non filtrée douce et rafraîchissante, au profil aromatique épicé et aux notes d’orange.

14 IBU ┃ 6% alc.

FUREUR DU YUZU Saison yuzu Sainte Cru Colmar

LA FUREUR DU YUZU 33cl
SAISON AU JUS DE YUZU

Une bière fine et relevée, brassée avec du jus de yuzu frais.

27 IBU ┃ 5% alc.

SKYNET 33cl
WEIZENBOCK

Syle traditionnel allemand à base de blé et d’orge : des saveurs de banane, de girofle et de caramel, une jolie rondeur maltée.

25 IBU ┃ 7.5% alc.

IRREALITE AUGMENTEE brown ale Sainte Cru Colmar can 33 cl

IRREALITE AUGMENTEE 33cl
AMERICAN BROWN ALE

42 IBU ┃ 5% alc.

SUPER DUPER SOUR
SOUR FRUITS ROUGES

Ø IBU ┃ 6.5% alc.

SPACE ODYSSEY
DDH IPA

40 IBU ┃ 6.5% alc.

CASCADE THERAPY
DIP + DDH IPA

33 IBU ┃ 6.5% alc.

BIG DATA SERIE -- single hop DDH IPA

BIG DATA SIMCOE
DDH IPA single hop

30 IBU ┃ 7.5% alc

BIG DATA CITRA
DDH IPA single hop

25 IBU ┃ 7.5% alc

BIG DATA AMARILLO
DDH IPA single hop

27 IBU ┃ 7.5% alc

BIG DATA
DDH IPA single hop

27 IBU ┃ 7.5% alc

MR GREEN
Juicy Sour Poire

Ø IBU ┃ 5.5% alc

MR PURPLE
Pastry Sour Cerise

Ø IBU ┃ 6% alc

MR YELLOW
Juicy Sour Pêche

Ø IBU ┃ 5.5% alc

Mr RED juicy sour rhubarbe-fraise SAINTE CRU Colmar

MR RED
Juicy Sour Rhurbarbe-Fraise

Ø IBU ┃ 6.5% alc

Santa Cruz Serie IMPERIAL STOUT COCO Sainte Cru Colmar

IMPERIAL STOUT
NOIX DE COCO

Bière noire puissante brassée avec de la noix de coco râpée et de la vanille.

31 IBU ┃9.5% alc.

IMPERIAL STOUT
NOISETTE

Bière noire puissante et riche brassée avec de la poudre de noisettes et de la vanille.

31 IBU ┃9.5% alc.

IMPERIAL STOUT
BANANE

Bière noire riche et complexe brassée avec de la purée de banane et de la vanille.

38 IBU ┃9.5% alc.

IMPERIAL STOUT
CACAO

Bière noire riche et complexe brassée avec du grué de cacao (éclat de fève de cacao torréfié puis concassé) et de la vanille.

38 IBU ┃9.5% alc.

FAKE NEWS EL DORADO
Single Hop DDH IPA 44 cl

Une dominante de saveurs tropicales (passion), un côté fruits acidulés et une pointe herbacée.

60 IBU ┃ 7% alc.

FAKE NEWS MOTUEKA
Single Hop DDH IPA 44 cl

Des arômes de citron vert frais intense, un fond de fruits tropicaux et de zestes de citron… les grosses notes d’agrumes dominent.

45 IBU ┃ 7% alc.

FAKE NEWS NELSON SAUVIN
Single Hop DDH IPA 44 cl

Son nom provient de ses similarités avec le cépage Sauvignon blanc, ses touches sont complexes : le citron, la groseille et les notes de vin blanc sont prédominants.

45 IBU ┃ 7% alc.

FAKE NEWS IDAHO 7
Single Hop DDH IPA 44 cl

Les agrumes dominent, puis les fruits tropicaux avec en plus un côté résineux. On y déniche des arômes d’orange et de papaye, avec un twist de thé noir.

60 IBU ┃ 7% alc.