(RE)DECOUVREZ NOS BIERES ARTISANALES - Sainte Cru

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(RE)DECOUVREZ NOS BIERES ARTISANALES

TOUTE NOTRE GAMME PERMANENTE EST DISPONIBLE EN FÛTS KEYKEG 30 LITRES (et la plupart des éphémères)

Cliquez sur le visuel des bières pour télécharger le descriptif complet !

La brasserie Sainte Cru compte 11 bières permanentes que vous trouverez toute l’année. Avides d’expériences, nous nous essayons à des brassins éphémères une fois par mois, voire 2 ou 3.

Tous ces brassins sont à goûter sans attendre dans notre Taproom, chez votre distributeur / revendeur préféré ou au bar du coin.

NOUVELLES BIERES

BIERES EPHEMERES A GOUTER SANS ATTENDRE

LA GAMME PERMANENTE – 33CL

ORANGE MÉCANIQUE
Belgian Honey Ale

L’incontournable de notre gamme, une blonde au miel de fleurs aux arômes suaves et fruités.

30 IBU ┃ 7% alc.

WHITE RABBIT
White IPA

Une blanche étonnante au profil aromatique fruité et au caractère bien houblonné.

20 IBU ┃ 5% alc.

TEMPÊTE DU DÉSERT
Pale Ale

Moins amère qu’une IPA, elle n’en reste pas moins bien houblonnée.

30 IBU ┃ 5,5% alc.

Médaille d'OR au 
Concours International de Lyon 2022

Médaille d'ARGENT au 
Concours International de Lyon 2022

Bouteille Sex Ale & Rock'n'roll SAINTE CRU

SEX, ALE & ROCK’N’ROLL
Double IPA

Une bière intensément houblonnée dont l’amertume ravit les adeptes.

50 IBU ┃ 8% alc.

DON’T PANIC
Juicy IPA

Une IPA aux houblons américains, entre amertume et final sec.

40 IBU ┃ 6,5% alc.

HARAKIRI
Triple Sorachi Ace

Une bière de style belge au houblon japonais avec une agréable rondeur maltée.

30 IBU┃ 8% alc.

AMERICAN DREAM
session NEIPA

Une new england IPA légère et parfumée, idéale pour les beaux jours.

21 IBU ┃ 4.8% alc.

SOFT POWER
NEW ENGLAND IPA

Bière à la robe trouble et gourmande, riche en arômes d’agrumes. L’amertume est légère et les houblons intenses.

34 IBU ┃ 6.5% alc.

PEACE CONNECTION
Florida Weiss

Une bière acide légère et rafraîchissante brassée avec de la purée de fruits exotiques (goyave, mangue, fruit de la passion et citron vert)

32 IBU ┃ 4.8% alc.

LA GAMME REGIONALE – 33CL

Nos bières estampillées « Alsace »

VIVALA
Hoppy Lager

Une bière blonde légère en amertume, une vraie gorgée de fraîcheur.

35 IBU ┃ 5% alc.

MANALA
Dunkelweizen

Le malt est à l’honneur dans cette bière ambrée aux saveurs céréalières.

23 IBU ┃ 5% alc.

WIHNACHT’S BIER
Triple de Noël

(référence saisonnière)

20 IBU ┃ 7% alc.

LA GAMME EPHEMERE

Nos bières à goûter rapidement.

SALE TEMPS POUR LES GROS Sainte Cru Colmar saison thym sauge romarin

SALE TEMPS pour les Gros 33cl
SAISON romarin sauge thym

Citronnée et épicée, on y retrouve le bouquet d’herbes aromatiques tout au long de la dégustation. Facile à boire, méga rafraîchissante, c’est la bière idéale pour passer sereinement la saison estivale.

27 IBU ┃ 7% alc.

CITRA BASILIC MÉCANIQUE 44cl
PALE ALE

Une base d’american pale ale classique brassée avec des feuilles de basilic frais et du citra cryo : on retrouve un ensemble malts-houblon-herbe aromatique équilibré et super frais, avec un final céréalier et définitivement basilic.

38 IBU ┃ 5.5% alc.

WHITE HERE, WHITE NOW 44cl
WITBIER

Bière blanche de blé non filtrée douce et rafraîchissante, au profil aromatique épicé et aux notes d’orange.

14 IBU ┃ 6% alc.

FUREUR DU YUZU Saison yuzu Sainte Cru Colmar

LA FUREUR DU YUZU 33cl
SAISON AU JUS DE YUZU

Une bière fine et relevée, brassée avec du jus de yuzu frais.

27 IBU ┃ 5% alc.

SKYNET 33cl
WEIZENBOCK

Un style traditionnel allemand à base de blé et de malt d’orge : des saveurs de banane, de girofle et de caramel, une jolie rondeur des maltée.

25 IBU ┃ 7.5% alc.

NUKE MARS breakfast stout Sainte Cru can 33cl

NUKE MARS 33cl
BREAKFAST STOUT

Brassé avec de la vanille naturelle de Madagascar et de la cassonade, infusion de grué de cacao du Ghana en cours de fermentation, puis des grains de café du Vietnam.

30 IBU ┃ 6.5% alc.

OUD BRUIN 75 CL
Barrel aged 3 years

Les précédentes passes de pinot noir sont très marquées, ainsi les arômes sont vineux et balsamiques avec une pointe fruitée sur une belle acidité.

10 IBU ┃ 8% alc.

BIG DATA SERIE -- single hop DDH IPA

BIG DATA SIMCOE
DDH IPA single hop

30 IBU ┃ 7.5% alc

BIG DATA CITRA
DDH IPA single hop

25 IBU ┃ 7.5% alc

BIG DATA AMARILLO
DDH IPA single hop

27 IBU ┃ 7.5% alc

BIG DATA
DDH IPA single hop

27 IBU ┃ 7.5% alc

SANTA CRÜE SERIE :

des ultras ephemeres brassees sans compromis.

MICRO ALE N°1
LOW ALCOHOL

Malgré son taux d’alcool quasi nul, cette bière est très agréable en bouche grâce à des saveurs d’agrumes et de fruits tropicaux.

15 IBU ┃ 0.8% alc.

DDH DIPA
NELSON SAUVIN / HÜLL MELON / CASCADE

Un bon gros jus bien houblonné et fruité, aux arômes tropicaux avec un final herbacé qui s’allie à l’amertume qui s’invite mais qui ne s’impose pas.

27 IBU ┃ 9% alc.

DDH DIPA
MOTUEKA / MANDARINA / CITRA

Une DDH double IPA onctueuse au profil tropical et houblonné, et à l’amertume subtile.

25 IBU ┃ 8.5% alc.

DOUBLE WHITE IPA
STRATA / MOTUEKA / SABRO

un nez litchi, une bouche fraîche aux notes d’ananas et de citron vert, un final crème de coco et pomelo zesté.

42.5 IBU ┃ 7.5% alc.

SOLD OUT

DDH DIPA
SIMCOE / TRI2304 CRYO

52 IBU ┃ 7.5% alc.

SOLD OUT

DDH IPA
MOSAIC / TANGO

52 IBU ┃ 7.5% alc.

Santa Crüe Serie DIP + DRY HOPPED OATMEAL IPA Sainte Cru Colmar

SOLD OUT

DIP + DRY HOPPED OATMEAL IPA
HBC 630

23 IBU ┃ 7.2% alc.

SOLD OUT

DDH DIPA
PINK BOOTS / IDAHO 7 CRYO

55 IBU ┃ 7% alc.

SOLD OUT

SESSION IPA
CITRA / MOSAIC / SIMCOE

32 IBU ┃ 5.5% alc.

SOLD OUT

SESSION IPA
CITRON GINGEMBRE

30 IBU ┃ 4.5% alc.

SOLD OUT

SESSION IPA
SABRO / MOSAIC / EL DORADO / CITRA

35 IBU ┃ 4.2% alc.

SOLD OUT

SOUR
MYRTILLE, MÛRE
& MENTHE

– IBU ┃ 6.5% alc.

Santa Crüe PISLNER RAKAU-HALLERTAU MITTELFRÜH

SOLD OUT

PILSNER
RAKAU / HALLERTAUER MITTELFRÜH

37 IBU ┃ 5% alc.

SOLD OUT

PILSNER
PACIFICA

30 IBU ┃ 5% alc.

SOLD OUT

PILSNER
TETTNANGER

26 IBU ┃ 5% alc.

Santa Cruz Serie DOUBLE No. 2 WAKATU HALLERTAU BLANC NELSON SAUVIN Sainte Cru Colmar

SOLD OUT

DOUBLE NEIPA No. 2
WAKATU / HALLERTAU BLANC / NELSON SAUVIN

25 IBU ┃ 8% alc.

Santa Cruz Serie DOUBLE No. 1 ELIXIR AMARILLO Sainte Cru Colmar

SOLD OUT

DOUBLE NEIPA No. 1
ELIXIR / AMARILLO

22 IBU ┃ 7.5% alc.

SOLD OUT

DDH No. 2
MANDARINA / SABRO / CHINOOK

40 IBU ┃ 6.5% alc.

SOLD OUT

DDH IPA No. 1
EL DORADO / MOSAIC / CALISTA

40 IBU ┃ 6.5% alc.

SOLD OUT

En tous cas, chez nous à la brasserie, il n’y en a plus.

IRREALITE AUGMENTEE brown ale Sainte Cru Colmar can 33 cl

IRREALITE AUGMENTEE 33cl
AMERICAN BROWN ALE

42 IBU ┃ 5% alc.

SUPER DUPER SOUR
SOUR FRUITS ROUGES

Ø IBU ┃ 6.5% alc.

SPACE ODYSSEY
DDH IPA

40 IBU ┃ 6.5% alc.

CASCADE THERAPY
DIP + DDH IPA

33 IBU ┃ 6.5% alc.

MR GREEN
Juicy Sour Poire

Ø IBU ┃ 5.5% alc

MR PURPLE
Pastry Sour Cerise

Ø IBU ┃ 6% alc

MR YELLOW
Juicy Sour Pêche

Ø IBU ┃ 5.5% alc

Mr RED juicy sour rhubarbe-fraise SAINTE CRU Colmar

MR RED
Juicy Sour Rhurbarbe-Fraise

Ø IBU ┃ 6.5% alc

Santa Cruz Serie IMPERIAL STOUT COCO Sainte Cru Colmar

IMPERIAL STOUT
NOIX DE COCO

Bière noire puissante brassée avec de la noix de coco râpée et de la vanille.

31 IBU ┃9.5% alc.

IMPERIAL STOUT
NOISETTE

Bière noire puissante et riche brassée avec de la poudre de noisettes et de la vanille.

31 IBU ┃9.5% alc.

IMPERIAL STOUT
BANANE

Bière noire riche et complexe brassée avec de la purée de banane et de la vanille.

38 IBU ┃9.5% alc.

IMPERIAL STOUT
CACAO

Bière noire riche et complexe brassée avec du grué de cacao (éclat de fève de cacao torréfié puis concassé) et de la vanille.

38 IBU ┃9.5% alc.

FAKE NEWS EL DORADO
Single Hop DDH IPA 44 cl

Une dominante de saveurs tropicales (passion), un côté fruits acidulés et une pointe herbacée.

60 IBU ┃ 7% alc.

FAKE NEWS MOTUEKA
Single Hop DDH IPA 44 cl

Des arômes de citron vert frais intense, un fond de fruits tropicaux et de zestes de citron… les grosses notes d’agrumes dominent.

45 IBU ┃ 7% alc.

FAKE NEWS NELSON SAUVIN
Single Hop DDH IPA 44 cl

Son nom provient de ses similarités avec le cépage Sauvignon blanc, ses touches sont complexes : le citron, la groseille et les notes de vin blanc sont prédominants.

45 IBU ┃ 7% alc.

FAKE NEWS IDAHO 7
Single Hop DDH IPA 44 cl

Les agrumes dominent, puis les fruits tropicaux avec en plus un côté résineux. On y déniche des arômes d’orange et de papaye, avec un twist de thé noir.

60 IBU ┃ 7% alc.